lunes, 22 de febrero de 2010
domingo, 21 de febrero de 2010
lunes, 15 de febrero de 2010
sábado, 13 de febrero de 2010
Reporte de la visita
Ubicado en la zona de los santos, específicamente en el cantón de Dota se encuentra el beneficio Montañas del Diamante, llamado así por referencia de las montañas sembradas de café, el cual en su etapa final grano entero para exportación se le conoce como café diamante o café oro.
El 23 de julio de 1925, Dota se erigió como cantón número diecisiete de la provincia de San José. La cabecera del catón Santa María. Son tierras altas, dominadas por el bosque montano y el páramo. Con atractivos turísticos muy propios de la zona, tienen para ofrecer tour del café, pesca de truchas, y actividades culturales como las fiestas patronales y la Feria del Aguacate.
Actualmente el beneficio recibe la producción de 15 a 25 caficultores de la zona. Su producto de una calidad insuperable produce un 97% café de primera, para exportación. Actualmente su café Tarruzú es apreciado y conocido a nivel mundial, este comprado en su totalidad de cosecha con un año de anticipación, principalmente por 4 compañías entre ellas Starbucks, su destino los mercados de Estados Unidos, Europa y Japón (uno de los clientes más exigentes), con la distinción de ser un producto del beneficio Montañas del Diamante, de la zona geográfica Tarrazú.
Actualmente para el mercado nacional de comercializan atreves de 2 marcas Café Lirios y Cerro Alto (café gourmet ), dichos productos se colocan en el mercado nacional en hoteles de Quepos, Oficinas de profesionales como abogados y doctores que gustan de un producto de primera calidad, en clínicas privadas y en un punto de venta de souvenir en Moravia.
Porque su café tiene una calidad insuperable?
Algunas características del café, como la acides lo dan la altura que ronda los 1.500 metros sobre el nivel del mar, las condiciones climáticas y geográficas del cantón también tiene hacen el producto sea único, en su sabor, color, acidez.
Un proceso de producción que es cuidado desde la preparación de los terrenos, el cultivo del cafeto, la recolección, el tratamiento con tecnología de punta y el reposo del grano son factores que inciden de principio a fin en la calidad del producto.
Además se le ofrece al cliente un café auténtico de la zona de Tarrazú 100%, sin mesclas que es producido con estándares de responsabilidad ambiental como: el cuido del consumo energético, el agua y tratamiento de los residuos en la utilización de los mismos para el secado del grano y como fertilizante orgánico para las plantaciones de café.
El 23 de julio de 1925, Dota se erigió como cantón número diecisiete de la provincia de San José. La cabecera del catón Santa María. Son tierras altas, dominadas por el bosque montano y el páramo. Con atractivos turísticos muy propios de la zona, tienen para ofrecer tour del café, pesca de truchas, y actividades culturales como las fiestas patronales y la Feria del Aguacate.
Actualmente el beneficio recibe la producción de 15 a 25 caficultores de la zona. Su producto de una calidad insuperable produce un 97% café de primera, para exportación. Actualmente su café Tarruzú es apreciado y conocido a nivel mundial, este comprado en su totalidad de cosecha con un año de anticipación, principalmente por 4 compañías entre ellas Starbucks, su destino los mercados de Estados Unidos, Europa y Japón (uno de los clientes más exigentes), con la distinción de ser un producto del beneficio Montañas del Diamante, de la zona geográfica Tarrazú.
Actualmente para el mercado nacional de comercializan atreves de 2 marcas Café Lirios y Cerro Alto (café gourmet ), dichos productos se colocan en el mercado nacional en hoteles de Quepos, Oficinas de profesionales como abogados y doctores que gustan de un producto de primera calidad, en clínicas privadas y en un punto de venta de souvenir en Moravia.
Porque su café tiene una calidad insuperable?
Algunas características del café, como la acides lo dan la altura que ronda los 1.500 metros sobre el nivel del mar, las condiciones climáticas y geográficas del cantón también tiene hacen el producto sea único, en su sabor, color, acidez.
Un proceso de producción que es cuidado desde la preparación de los terrenos, el cultivo del cafeto, la recolección, el tratamiento con tecnología de punta y el reposo del grano son factores que inciden de principio a fin en la calidad del producto.
Además se le ofrece al cliente un café auténtico de la zona de Tarrazú 100%, sin mesclas que es producido con estándares de responsabilidad ambiental como: el cuido del consumo energético, el agua y tratamiento de los residuos en la utilización de los mismos para el secado del grano y como fertilizante orgánico para las plantaciones de café.
viernes, 12 de febrero de 2010
Nombres finales
--- slogan--- Coffee for the Heart
Kind coffee
Heart&Soul
* Yunta
Compañero
* Hope cup
Tico Cup
Anhelo
Cafe del sol
Kind coffee
Heart&Soul
* Yunta
Compañero
* Hope cup
Tico Cup
Anhelo
Cafe del sol
Nombres 2
Café Confort
Café Catar
Café Devoción
Afecto del cafeto
Warm Delight
Calido amanecer
*Warm Sunrise
* Sunrise ( atañendo a un dia nuevo, una esperanza)
Tropical coffee
Coffe 4 the Heart
Kind coffee
The way of senses
x-zotik
Unique
Dark experience
Viejo Continente
NUSensation
TropicalFeeling
Helping Hand
DeliciousGrain
Delicious Sunrise
Earth Flavors
Deligrain
* HeartBeat
Give&Get ----- G&G
Heart&Soul
4 me & you
Espérance
Smile
PleasantMorning
Hope
New Day
Flavor Explosion
Tasty Hope
Tasty Explosion
Flavor Heights
Equlibrium
Yunta
Companion
Compañero
Suno -- somos uno
Hope cup
Amigo
Care Jar
Day Wish
DeliTico
Tico Cup
Care wish
Anhelo
Deliwish
Nuevo Amanecer
Renacer
Abrazo
Cafe del sol
Café Catar
Café Devoción
Afecto del cafeto
Warm Delight
Calido amanecer
*Warm Sunrise
* Sunrise ( atañendo a un dia nuevo, una esperanza)
Tropical coffee
Coffe 4 the Heart
Kind coffee
The way of senses
x-zotik
Unique
Dark experience
Viejo Continente
NUSensation
TropicalFeeling
Helping Hand
DeliciousGrain
Delicious Sunrise
Earth Flavors
Deligrain
* HeartBeat
Give&Get ----- G&G
Heart&Soul
4 me & you
Espérance
Smile
PleasantMorning
Hope
New Day
Flavor Explosion
Tasty Hope
Tasty Explosion
Flavor Heights
Equlibrium
Yunta
Companion
Compañero
Suno -- somos uno
Hope cup
Amigo
Care Jar
Day Wish
DeliTico
Tico Cup
Care wish
Anhelo
Deliwish
Nuevo Amanecer
Renacer
Abrazo
Cafe del sol
lunes, 8 de febrero de 2010
Nombres
Concepto recomendado:
Una esperanza calidad en cada taza de exótico sabor.
Lo replanteamos así:
Concepto: Una esperanza cálida en cada sorbo exquisito de sabor.
Creemos que el café se saborea a sorbos y no a tazas, exótico cambiado por exquisito porque nos quita el problema de la controversia de que si es exótico o no, además proyecta que el sabor de nuestro café es superior, con una palabra elegante.
NOMBRES:
Café Confort (en ingles comfort) ventaja al ser un anglicismo se entiende en español y en ingles,
Refleja tanto esperanza y calidad en su significado, el gusto de probar algo bueno (placer y desahogo).
Significa: bienestar, lujo, comodidad, desahogo, dicha, fortuna,
Abundancia, felicidad, paz, placer, tranquilidad, ventura, conveniencia, suerte.
Café Catar:
Experimentar una sensación x primera vez
Café Devoción
Warm Delight
Afecto del cafeto
Calido amanecer
Warm Sunrise
Sunrise ( atañendo a un dia nuevo, una esperanza)
tropical coffee
coffe for the Heart
The way of senses
x-zotik
Unique
Dark experience
Propuestas con palabras combinadas:
NUSensation
TropicalFeeling
Helping Hand
DeliciousGrain
Delicious Sunrise
Earth Flavors
Deligrain
Propuesta de un slogan:
“Helping has never been so delicious!”
“Ayudar nunca ha sido tan exquisito!”
Una esperanza calidad en cada taza de exótico sabor.
Lo replanteamos así:
Concepto: Una esperanza cálida en cada sorbo exquisito de sabor.
Creemos que el café se saborea a sorbos y no a tazas, exótico cambiado por exquisito porque nos quita el problema de la controversia de que si es exótico o no, además proyecta que el sabor de nuestro café es superior, con una palabra elegante.
NOMBRES:
Café Confort (en ingles comfort) ventaja al ser un anglicismo se entiende en español y en ingles,
Refleja tanto esperanza y calidad en su significado, el gusto de probar algo bueno (placer y desahogo).
Significa: bienestar, lujo, comodidad, desahogo, dicha, fortuna,
Abundancia, felicidad, paz, placer, tranquilidad, ventura, conveniencia, suerte.
Café Catar:
Experimentar una sensación x primera vez
Café Devoción
Warm Delight
Afecto del cafeto
Calido amanecer
Warm Sunrise
Sunrise ( atañendo a un dia nuevo, una esperanza)
tropical coffee
coffe for the Heart
The way of senses
x-zotik
Unique
Dark experience
Propuestas con palabras combinadas:
NUSensation
TropicalFeeling
Helping Hand
DeliciousGrain
Delicious Sunrise
Earth Flavors
Deligrain
Propuesta de un slogan:
“Helping has never been so delicious!”
“Ayudar nunca ha sido tan exquisito!”
sábado, 6 de febrero de 2010
Resumen de Investigación
Surge la necesidad de realizar una marca sombrilla y dos marcas de café, una para Caritas y otra para Montaña del Diamante.
Caritas, emprende un proyecto para la cardad eclesial, con el objetivo de comercializar diversos productos para generar recursos que contribuyan al financiamiento de la pastoral social, en el marco de encadenamientos productivos y comerciales solidarios.
Para este fin, uno de sus proyectos consiste en una asociación con Montañas del Diamante, un beneficio de café, para crear un producto procesado el cual se comercializará internacionalmente por medio de otros Caritas extrangeros, generando ventas a instituciones al por mayor, que deseen comprar un product con el valor agregado de la ayuda social.
Caritas inicialmente ostuvo que su product era un café gourmet, se investigo lo siguiente:
Genralidades y café gourmet
Claro está que el Café es la bebida más consumida en todo el mundo, esto gracias a sus cualidades medicinales y terapéuticas, proveniente originalmente de Africa, de la planta de cafeto, existen dos variantes Arabiga y robusta, siendo la primera la primordial en el territorio Costarricense.
María Isabel Chacón comercializa “Café Gourmet” , tambien conocido como “café fino”. La mayor parte del café que se bebe es torrado o glaseado. Esto significa que fue tostado con azúcar. Puede tener hasta 20% de azúcar. Esta se carameliza durante el proceso de glaseado y forma una película que envuelve el grano y enmascara el sabor original. El café preparado a partir de grano glaseado es más oscuro que el se obtiene a partir de grano natural.
Un café fino debe ser natural, 100% café puro. Se tuesta a diferentes grados pero jamás con azúcar. El glaseado opacaría las notas de aroma y sabor que caracterizan al café gourmet.
Todos los cafés finos son, necesariamente, arábica. Sin embargo, menos del 10% del volumen de café arábica se considera café fino, para poder serlo es necesario cumplir otros requisitos.
A mayor altura más denso el grano y cuanto más denso el grano más fino el café. A tal punto la altura es importante que Guatemala y Costa Rica, países productores de cafés de calidad excepcional, clasifican los granos por la altura del cultivo. El grado de mayor calidad es el SHB (Strictly Hard Bean), cultivado por encima de los 1200 mts de altitud.
* Se clarifica después que es café puro, una visita al beneficio, nos dará a entender exactamente la calidad del café en cuestión.
Competencia:
Cafe Britt
Cafe Britt es una de las empresas mas consolidades de cafe en Costa Rica produciendo y exportando excelente café, su fuerte es explotar el hecho de que el café es tico, tiene productos extra hechos a base de café, sus empaques denotan paisajes ticos. Gran venta y comercializacion por páginas en internet.
Sitio web: http://www.cafebritt.com/
Volcanica Coffee
Café Volcanica comercializa café gourmet, promocionando el hecho de que su café es cultivado a las faldas de los volcanes, comercializa café Tico, Hawaiano, Jamaiquino y Guatemalteco.
Sitio web: http://www.volcanicacoffee.com/
Café Doka
Localizado en las faldas del volcán poás, Alajuela, es cultivado porla familia Vargas. Es comercializado como café gourmet. Uno de los pocos que vende grano entero.
Sitio web: http://www.dokaestate.com/
Café Rey
Café con larga trayectoria, y gran cantidad de consumidores, es ahora una gran empresa, lanza nuevas marcas: Café Rey Tarrazú, Café Rey Espresso, Descafeinado, Selecto, Sánchez y una linea de regalos con sus productos.
Sitio web: http://www.caferey.net/
Café Volio
Mas de 60 años en el mercado. Establecido en abril de 1938.
Sitio web: http://www.cafevolio.com
Hay una gran variedad de productores artesanales, y pequeño beneficios que producen café y lo comercializan a nivel nacional, entre ellos,café don Carlos, café Quetzal, Café Sunburst, café Montaña, café Milagro, café Nosara, y muchos otros.
Para una lista complete se puede consultar nuestro blog:
http://cafeticos.blogspot.com/2010/01/cafe-de-costa-rica-companias-y-empresas.html
Precios impuestos por las companies para venta internacional:
CAFE BRITT
Tueste oscuro
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $8.95
Grano Bolsa 2 Libras (908 Gramos) $ 20.95
Costa Rica Organico Bajo Sombra
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 9.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 9.95
Tarrazu Montecielo
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Tres Rios Valdivia
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Costa Rica Tueste claro
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos ) $ 8.95
Costa Rica Descafeinado
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 2 Libras (908 Gramos) $ 20.95
Poas Tierra volcanica
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Cafe Britt Fair Trade
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 9.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 9.95
Costa Rica Cafe Espresso
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 2 Libras (908 Gramos) $ 20.95
Peru Pachamama Organico
Molido Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 8.95
Peru Tueste Oscuro
Molido Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 7.95
Grano Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 7.95
Peru Valle Sagrado
Molido Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 7.95
Grano Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos $ 7.95
CAFÉ VOLCANICA
Costa Rica y Guatemala antigua $11.99
Montana Azul $49.99
Kona Peaberry $42.99
Cafe DOKA
$45 -$50 (4 pack)
Cafe rey
Tradicional 500g $4.68
Selecto 500g $5.76
Costa Rica 400g $5.9
Premium 400g $7.2
Espresso 400g $7.2
Volio
Tradicional molido y entero 500g $3.50
Tueste liviano 340g $8.50
Tueste oscuro 340g $8.50
Epaques:
En general los empaques tiene colores relacionados con la planta de café y su entorno, rojos, verdes, azules. Además de colores para representar “fineza” tales como el negro y el dorado.
La mayoría busca hacer una relación directa con la proveniencia del café, imprimiendo en sus empaques depicciones de montañas, volcanes, cafetos y situaciones típicas. En el caso de café Britt, sus empaques utilizan pinturas de artisatas nacionales con temas típicos, otros empaques son más simples y utilizan combinaciones de dos o tres colores.
El empaque del Café Fino
El café tostado se deteriora rápidamente, los aceites que cubren el grano comienzan a oxidarse y se pierden muchos componentes volátiles. Si no se toman precauciones, en sólo dos semanas se desarrollan sabores desagradables y amargos. La legislación brasilera considera que un café de calidad gourmet pierde su condición de tal al cabo de 2 semanas si no se empacó adecuadamente.
A continuación se describen las características del empaque del café fino:
• Café en Grano. El café recién tostado, produce al menos 3 veces su volumen en gas (CO2). Esta característica impide que se envase en un recipiente hermético ya que es necesario permitir la salida del gas.
A fines de los 60, un ingeniero italiano, Luigi Goglio, revolucionó el empaque de café al introducir una válvula en las bolsas que permitía la salida del gas pero impedía la entrada de aire.El café empacado de esta forma libera gas, desplaza al aire y ayuda a preservar la frescura por varios meses.
El Café Rey Espresso en grano, se empaca en un envase con la última tecnología, para asegurar frescura.
• Café Molido. El café molido se deteriora más rápidamente que el café en grano porque tiene mayor superficie expuesta al aire. Es por esto que los expertos aconsejan beber café recién molido.
Si no le resulta práctico, compre un café molido adecuadamente envasado. Lo mejor es que esté empacado al vacío. La bolsa debe ser de un material que impida el pasaje del oxígeno,.los mejores materiales suelen tener capas de aluminio y plástico.
Entrevista con Kattya Rodriguez Banco Nacional
La necesidad principal es personalizar la empresa, generar una identidad y marca.
La base es la comercialización de café a través de las Caritas nacionales e internacionales, generando ventas a instituciones u organizaciones grandes que puedan pagar buenas cantidades de dinero, esto tomado en cuenta que el precio de venta del café a nivel internacional es muy superior al nacional.
Existe la posibilidad de hacer dos marcas, una para el café que comercializa caritas y otra para el beneficio “ Montañas del Diamante”.
El beneficio Montañas del diamante vende un 80% internacionalmente y y un 20% nacionalmente, demostrando así que el Mercado de venta y utilidad principal es el Europeo, Holandes, etc.
En setiembre habrá una “mesa internacion” en la cual se pueden comercializar y vender cafés a varios clientes que llegarán a la feria. El café competirá contra cope Irazú y copperativas de Pérez Zeledón.
Dos elementos importantes a la hora de coampetir es el ambiental la responsabilidad social.
En Acosta la época en la que se venden los lotes es en enero.
El café se espera incluir en el Mercado en el 2011.
“ se logra vender un lote con una fotografía” Gracias a esto notamos la importancia de la imagen, además de mostrar cosas que conecten la calidad del café a su conocedor.
Ciertas en presas han creado café, en las cuales su etiquetas venden por “estatus” el cual no esta ligado necesariamente con la calidad del café, máxime su venta es mayor gracias a su imagen.
Prisma de Imagen, aspectos a desarrollar:
Marca Sombrilla
Físicas
Visualizamos a nuestra ¨marca sombrilla¨ como una esta mujer , auténtica, sencilla, autóctona, una mujer adulta de 40 años vividos en el campo recolectora de café, de una agradable sonrisa curtida por el sol, de estatura media, contextura gruesa… con su canasto al hombro y sus 3 niños junto a ella.
Psicológicas
Es una mujer que nos trasmite esfuerzo, dedicación y muchas ganas de salir adelante por amor a su familia. Es una persona sana, de mentalidad positiva.
Clima de relación
Es una madre, que va a transmitir un clima familiar, maternal como para con los suyos.
Universo Cultural
Las personas y empresas con responsabilidad social, que poseen un sentimiento solidaridad en ellos.
Reflejo
Los clientes verán a esta empresa como una forma de ayudar, colaborar para que otros salgan adelante, como un trampolín asía una oportunidad para muchas otras personas.
Imagen
La empresa interna mente posee una figura de protección, colaboración y auxilio para los suyos, una entidad con ética y valor social alto.
Caritas, emprende un proyecto para la cardad eclesial, con el objetivo de comercializar diversos productos para generar recursos que contribuyan al financiamiento de la pastoral social, en el marco de encadenamientos productivos y comerciales solidarios.
Para este fin, uno de sus proyectos consiste en una asociación con Montañas del Diamante, un beneficio de café, para crear un producto procesado el cual se comercializará internacionalmente por medio de otros Caritas extrangeros, generando ventas a instituciones al por mayor, que deseen comprar un product con el valor agregado de la ayuda social.
Caritas inicialmente ostuvo que su product era un café gourmet, se investigo lo siguiente:
Genralidades y café gourmet
Claro está que el Café es la bebida más consumida en todo el mundo, esto gracias a sus cualidades medicinales y terapéuticas, proveniente originalmente de Africa, de la planta de cafeto, existen dos variantes Arabiga y robusta, siendo la primera la primordial en el territorio Costarricense.
María Isabel Chacón comercializa “Café Gourmet” , tambien conocido como “café fino”. La mayor parte del café que se bebe es torrado o glaseado. Esto significa que fue tostado con azúcar. Puede tener hasta 20% de azúcar. Esta se carameliza durante el proceso de glaseado y forma una película que envuelve el grano y enmascara el sabor original. El café preparado a partir de grano glaseado es más oscuro que el se obtiene a partir de grano natural.
Un café fino debe ser natural, 100% café puro. Se tuesta a diferentes grados pero jamás con azúcar. El glaseado opacaría las notas de aroma y sabor que caracterizan al café gourmet.
Todos los cafés finos son, necesariamente, arábica. Sin embargo, menos del 10% del volumen de café arábica se considera café fino, para poder serlo es necesario cumplir otros requisitos.
A mayor altura más denso el grano y cuanto más denso el grano más fino el café. A tal punto la altura es importante que Guatemala y Costa Rica, países productores de cafés de calidad excepcional, clasifican los granos por la altura del cultivo. El grado de mayor calidad es el SHB (Strictly Hard Bean), cultivado por encima de los 1200 mts de altitud.
* Se clarifica después que es café puro, una visita al beneficio, nos dará a entender exactamente la calidad del café en cuestión.
Competencia:
Cafe Britt
Cafe Britt es una de las empresas mas consolidades de cafe en Costa Rica produciendo y exportando excelente café, su fuerte es explotar el hecho de que el café es tico, tiene productos extra hechos a base de café, sus empaques denotan paisajes ticos. Gran venta y comercializacion por páginas en internet.
Sitio web: http://www.cafebritt.com/
Volcanica Coffee
Café Volcanica comercializa café gourmet, promocionando el hecho de que su café es cultivado a las faldas de los volcanes, comercializa café Tico, Hawaiano, Jamaiquino y Guatemalteco.
Sitio web: http://www.volcanicacoffee.com/
Café Doka
Localizado en las faldas del volcán poás, Alajuela, es cultivado porla familia Vargas. Es comercializado como café gourmet. Uno de los pocos que vende grano entero.
Sitio web: http://www.dokaestate.com/
Café Rey
Café con larga trayectoria, y gran cantidad de consumidores, es ahora una gran empresa, lanza nuevas marcas: Café Rey Tarrazú, Café Rey Espresso, Descafeinado, Selecto, Sánchez y una linea de regalos con sus productos.
Sitio web: http://www.caferey.net/
Café Volio
Mas de 60 años en el mercado. Establecido en abril de 1938.
Sitio web: http://www.cafevolio.com
Hay una gran variedad de productores artesanales, y pequeño beneficios que producen café y lo comercializan a nivel nacional, entre ellos,café don Carlos, café Quetzal, Café Sunburst, café Montaña, café Milagro, café Nosara, y muchos otros.
Para una lista complete se puede consultar nuestro blog:
http://cafeticos.blogspot.com/2010/01/cafe-de-costa-rica-companias-y-empresas.html
Precios impuestos por las companies para venta internacional:
CAFE BRITT
Tueste oscuro
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $8.95
Grano Bolsa 2 Libras (908 Gramos) $ 20.95
Costa Rica Organico Bajo Sombra
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 9.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 9.95
Tarrazu Montecielo
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Tres Rios Valdivia
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Costa Rica Tueste claro
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos ) $ 8.95
Costa Rica Descafeinado
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 2 Libras (908 Gramos) $ 20.95
Poas Tierra volcanica
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Cafe Britt Fair Trade
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 9.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 9.95
Costa Rica Cafe Espresso
Molido Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 12 Onzas (340 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 2 Libras (908 Gramos) $ 20.95
Peru Pachamama Organico
Molido Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 8.95
Grano Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 8.95
Peru Tueste Oscuro
Molido Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 7.95
Grano Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 7.95
Peru Valle Sagrado
Molido Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos) $ 7.95
Grano Bolsa 8.8 Onzas (250 Gramos $ 7.95
CAFÉ VOLCANICA
Costa Rica y Guatemala antigua $11.99
Montana Azul $49.99
Kona Peaberry $42.99
Cafe DOKA
$45 -$50 (4 pack)
Cafe rey
Tradicional 500g $4.68
Selecto 500g $5.76
Costa Rica 400g $5.9
Premium 400g $7.2
Espresso 400g $7.2
Volio
Tradicional molido y entero 500g $3.50
Tueste liviano 340g $8.50
Tueste oscuro 340g $8.50
Epaques:
En general los empaques tiene colores relacionados con la planta de café y su entorno, rojos, verdes, azules. Además de colores para representar “fineza” tales como el negro y el dorado.
La mayoría busca hacer una relación directa con la proveniencia del café, imprimiendo en sus empaques depicciones de montañas, volcanes, cafetos y situaciones típicas. En el caso de café Britt, sus empaques utilizan pinturas de artisatas nacionales con temas típicos, otros empaques son más simples y utilizan combinaciones de dos o tres colores.
El empaque del Café Fino
El café tostado se deteriora rápidamente, los aceites que cubren el grano comienzan a oxidarse y se pierden muchos componentes volátiles. Si no se toman precauciones, en sólo dos semanas se desarrollan sabores desagradables y amargos. La legislación brasilera considera que un café de calidad gourmet pierde su condición de tal al cabo de 2 semanas si no se empacó adecuadamente.
A continuación se describen las características del empaque del café fino:
• Café en Grano. El café recién tostado, produce al menos 3 veces su volumen en gas (CO2). Esta característica impide que se envase en un recipiente hermético ya que es necesario permitir la salida del gas.
A fines de los 60, un ingeniero italiano, Luigi Goglio, revolucionó el empaque de café al introducir una válvula en las bolsas que permitía la salida del gas pero impedía la entrada de aire.El café empacado de esta forma libera gas, desplaza al aire y ayuda a preservar la frescura por varios meses.
El Café Rey Espresso en grano, se empaca en un envase con la última tecnología, para asegurar frescura.
• Café Molido. El café molido se deteriora más rápidamente que el café en grano porque tiene mayor superficie expuesta al aire. Es por esto que los expertos aconsejan beber café recién molido.
Si no le resulta práctico, compre un café molido adecuadamente envasado. Lo mejor es que esté empacado al vacío. La bolsa debe ser de un material que impida el pasaje del oxígeno,.los mejores materiales suelen tener capas de aluminio y plástico.
Entrevista con Kattya Rodriguez Banco Nacional
La necesidad principal es personalizar la empresa, generar una identidad y marca.
La base es la comercialización de café a través de las Caritas nacionales e internacionales, generando ventas a instituciones u organizaciones grandes que puedan pagar buenas cantidades de dinero, esto tomado en cuenta que el precio de venta del café a nivel internacional es muy superior al nacional.
Existe la posibilidad de hacer dos marcas, una para el café que comercializa caritas y otra para el beneficio “ Montañas del Diamante”.
El beneficio Montañas del diamante vende un 80% internacionalmente y y un 20% nacionalmente, demostrando así que el Mercado de venta y utilidad principal es el Europeo, Holandes, etc.
En setiembre habrá una “mesa internacion” en la cual se pueden comercializar y vender cafés a varios clientes que llegarán a la feria. El café competirá contra cope Irazú y copperativas de Pérez Zeledón.
Dos elementos importantes a la hora de coampetir es el ambiental la responsabilidad social.
En Acosta la época en la que se venden los lotes es en enero.
El café se espera incluir en el Mercado en el 2011.
“ se logra vender un lote con una fotografía” Gracias a esto notamos la importancia de la imagen, además de mostrar cosas que conecten la calidad del café a su conocedor.
Ciertas en presas han creado café, en las cuales su etiquetas venden por “estatus” el cual no esta ligado necesariamente con la calidad del café, máxime su venta es mayor gracias a su imagen.
Prisma de Imagen, aspectos a desarrollar:
Marca Sombrilla
Físicas
Visualizamos a nuestra ¨marca sombrilla¨ como una esta mujer , auténtica, sencilla, autóctona, una mujer adulta de 40 años vividos en el campo recolectora de café, de una agradable sonrisa curtida por el sol, de estatura media, contextura gruesa… con su canasto al hombro y sus 3 niños junto a ella.
Psicológicas
Es una mujer que nos trasmite esfuerzo, dedicación y muchas ganas de salir adelante por amor a su familia. Es una persona sana, de mentalidad positiva.
Clima de relación
Es una madre, que va a transmitir un clima familiar, maternal como para con los suyos.
Universo Cultural
Las personas y empresas con responsabilidad social, que poseen un sentimiento solidaridad en ellos.
Reflejo
Los clientes verán a esta empresa como una forma de ayudar, colaborar para que otros salgan adelante, como un trampolín asía una oportunidad para muchas otras personas.
Imagen
La empresa interna mente posee una figura de protección, colaboración y auxilio para los suyos, una entidad con ética y valor social alto.
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