jueves, 14 de enero de 2010

El café, generalidades


El café es la bebida más consumida en todo el mundo, después del agua. Desde tiempos remotos, el café ha tenido una función muy importante dentro de las sociedades occidentales así como orientales. Sus cualidades medicinales y terapéuticas son bien conocidas y recomendadas, y hoy en día, el café es parte de la vida de millones de personas que lo consumen en horas de la mañana, tarde y noche todos los días.
También, dentro del café, existen varios tipos y varias marcas. Esto viene a incrementar aún más el interés que esconde el café, ya que hoy en día se encuentra con miles de marcas de cafés, tipo los cuales varían dependiendo de los países, la tierra, zona se cultiva así como el proceso de empacado y secado.

El café proviene de África, de la planta del cafeto. Existen hoy en día dos variantes las cuales cubren el 100 % de la producción total del planeta, estas son, la variante Arábica y la variante Robusta.

La variante Arábica es considerada superior a la Robusta, por su sabor más suave, con más carácter, más interesante y su gusto caramelizado.
El café Robusta se usa más en café instantáneo por su fuerte sabor.

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